Un inusual fenómeno de consumo sorprendió en la Patagonia argentina, luego de que una carnicería en la provincia de Chubut lograra vender 500 kilos de carne de burro en menos de 48 horas.
La iniciativa, comercializada bajo el nombre “Burros Patagones”, despertó la curiosidad de los consumidores y rápidamente se convirtió en un éxito, pese a tratarse de un producto poco habitual en la dieta local, tradicionalmente dominada por la carne vacuna.
El principal factor detrás de este auge fue el precio: mientras el kilo de carne de vacuno alcanza entre 13.000 y 15.000 pesos argentinos, la carne de burro se ofreció a 7.500, casi un 50% más barata.
En medio de la crisis económica y el alza sostenida de los alimentos, esta alternativa ganó terreno no solo por su valor, sino también por sus características, ya que quienes la probaron destacan su sabor más dulce y menor contenido graso. Aunque su venta se realizó bajo un permiso provisional supervisado por el SENASA, el fenómeno refleja cómo la necesidad está cambiando incluso las tradiciones más arraigadas del consumo en Argentina.
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