Esta iniciativa forma parte del programa Elige Vivir Sano y tiene como objetivo fomentar hábitos saludables entre niños, niñas y adolescentes mediante prácticas sustentables. En este contexto, se busca mejorar la calidad de vida de los estudiantes a través de la siembra, cosecha y consumo de alimentos saludables en escuelas rurales de las comunas de Talca y Pelarco.

La ceremonia contó con la presencia de autoridades como la Seremi de Desarrollo Social y Familia del Maule, Sandra Lastra Morales, quien destacó la relevancia de generar entornos saludables y promover hábitos que impacten positivamente en la vida de los estudiantes. Este proyecto beneficiará a más de 320 estudiantes de cuatro establecimientos educativos, involucrando no solo a los niños y niñas, sino también a los docentes y la comunidad en general. Las huertas agroecológicas ofrecen una oportunidad para conectar la teoría con la práctica, permitiendo que los participantes aprendan sobre el medio ambiente, la salud y la producción alimentaria sostenible.

El proyecto también incluye una serie de actividades que fomentarán la autoproducción de alimentos saludables, el reciclaje y la reducción de emisiones de carbono. Mauricio Núñez, ingeniero agrícola de Fundación CRATE, explicó que a través de talleres, los estudiantes aprenderán a valorar los alimentos y los procesos productivos detrás de ellos. Además, este proyecto contribuirá a la educación sobre la importancia del sistema alimentario, su impacto en la salud y el medio ambiente, fortaleciendo los hábitos saludables en los jóvenes y promoviendo la sostenibilidad dentro de la comunidad escolar.