El choclo es un alimento básico en la canasta familiar que, además de ser delicioso, está repleto de beneficios nutricionales. Este verano, se encuentra a un precio increíblemente bajo, especialmente en las ferias libres, donde su costo promedio es de solo $354 por unidad, un 40% más barato en las últimas semanas. Según el estudio “Mejores Alimentos de Temporada” realizado por la ODEPA, esta reducción en el precio convierte al choclo en una opción perfecta para las familias que buscan ahorrar en la compra de alimentos frescos.
Expertos en nutrición, como Evelyn Figueroa, nutricionista de Aramark Chile, destacan que el choclo es una excelente fuente de fibra, magnesio, potasio y antioxidantes, lo que contribuye a la salud intestinal y ósea. Sin embargo, Figueroa señala que, al tratarse de un carbohidrato y almidón, es importante consumirlo con moderación, recomendando una porción de una taza. Con su precio accesible y sus beneficios para la salud, el choclo es el aliado perfecto para una alimentación balanceada y económica en esta temporada.
Para que puedas disfrutar del choclo en su máxima expresión, los expertos de Aramark comparten varias recetas fáciles y sabrosas para incluirlo en tu dieta. Desde una suave crema de choclo, pasando por sopas, humitas y ensaladas frescas, hasta empanadas dulces y ravioles rellenos, hay una variedad de preparaciones que te permitirán aprovechar al máximo este nutritivo alimento. ¡Es el momento ideal para llenar tu mesa de sabor y salud con choclo!